Am 14. Mai ist es mal wieder so weit: Muttertag! Zeit für eine kleine Botschaft, die von Herzen kommt. Und da Liebe ja bekanntlich auch durch den Magen geht, haben wir hier für Sie ein leckeres Rezept für herzige Häppchen. Schnell und einfach – aber mit viel Liebe zum verschenken!
Für die selbstgemachten Amerikaner:
und für den Zuckerguß:
01. Schritt – Der Käsekuchen: Zuerst nehmen Sie den Käsekuchen aus der Verpackung und lassen ihn nach Anleitung auftauen oder im Ofen aufbacken. Anschließend schneiden Sie den Kuchen in kleine Würfel.
02. Schritt – Die selbstgemachten Amerikaner: Während der Käsekuchen nun langsam vor sich hin backt bzw. auftaut, fertigen Sie den Teig für die Amerikaner an: Zuerst rühren Sie die Margarine oder Butter mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig, anschließend die aufgeschlagenen Eier unterrühren. Dann vermischen Sie sorgfältig Mehl, Salz und Backpulver und rühren diese nach und nach unter. Zum Schluss die Milch unter Rühren schluckweise hinzugeben. Jetzt heizen Sie den Backofen auf 180° Umluft vor und legen das Backblech mit Backpapier aus, auf dem Sie nun mit dem Esslöffel 6 Teighäufchen setzen. Achten Sie auf genügend Abstand zwischen den Teighäufchen, da sie sonst während des Backvorgangs ineinanderlaufen! Lassen Sie die Amerikaner auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen. Dann lösen Sie die Amerikaner vorsichtig mit einem Pfannenwender und legen diese auf die Arbeitsplatte. Im Anschluss ein neues Backpapier auf das Ofenblech legen und die nächste Portion Amerikaner backen. Sobald die fertig gebackenen Amerikaner abgekühlt sind, können Sie mit der Dekoration beginnen. Für den Zuckerguss vermischen Sie 5 Esslöffel Puderzucker trocken mit dem Kakao und verrühren dann die Mischung mit 3 Esslöffel Wasser. In der zweiten Tasse verrühren Sie den restlichen Puderzucker gut mit 2 Esslöffeln Wasser und achten darauf, dass es nicht klumpt. Achtung: Wenn die Wassermenge nicht genau stimmt, wird der Zuckerguss zu flüssig und trocknet nachher nicht! Anschließend tragen Sie den Zuckerguss mit einem Backpinsel auf die glatte Seite der Amerikaner auf und – solange der Guss noch weich ist – verzieren Sie diese bunt. Ich habe für meine gehackte Haselnüsse genommen.
03. Schritt – Die Dekoration für die extra persönliche Note: Abschließend legen Sie die Käsekuchenwürfel, Himbeeren oder Erdbeeren und Amerikaner zu einem großen Herz oder Schmetterling zusammen. Und fertig ist das einfache und leckere Muttertagsgeschenk!
Ich hoffe, Sie hatten genauso viel Spaß beim Ausprobieren der 'Extraportion Liebe' wie ich!
